Description

Jean-Yves Bordier est le dernier artisan à travailler à la main son beurre de baratte, et à le saler à l’ancienne, à la volée. Il propose des saveurs uniques à déguster : piment d’Espelette, algues…

Jean-Yves Bordier fabrique pour les grands chefs du beurre “sur-mesure” avec le taux de salage, la forme ainsi que le poids qu’ils souhaitent, selon les différentes utilisations.

La note épicée et colorée du Piment d’Espelette révèle la saveur du beurre salé.
Idéal mélangé à une purée de pommes de terre ou déposé sur une côte de boeuf cuite à la plancha.

http://www.lebeurrebordier.com/