MOTHAIS SUR FEUILLE

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MOTHAIS SUR FEUILLE

5,79€ 4,45€/les 2

Lait cru chèvre – 175gr

Description du produit

Le Mothais sur Feuille de Paul Georgelais 

L’exploitation de Paul Georgelet est située à une heure de route au sud de Poitiers. Son cheptel compte 500 chèvres, un nombre important pour un producteur fermier, mais avec un très grand souci du bien-être animal. Avec ardeur, ténacité et intransigeance, le chevrier poitevin œuvre depuis près de quarante ans à la défense des traditions locales. Il est l’un des grands artisans de la renaissance du mothais-sur-feuille. En effet, c’est en grande partie grâce à Paul Georgelet, que le mothais sur feuille est aujourd’hui engagé dans une démarche de reconnaissance AOP.

Ce fromage au lait cru se déguste crémeux, il vous transporte dans la mousse végétale des sous bois. Sa feuille de châtaignier déposée au début de son affinage souligne sa finesse et son gourmand. Il est subtil, offre une profondeur de saveur qui va du caillé frais, à la crème, puis le végétal voire le cacao. Un fromage vivant !