RHUBARBE

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RHUBARBE

RHUBARBE

1,49€/le kg

Allemagne – Catégorie 1

Description du produit

La rhubarbe est emblématique du Printemps ! Sa chair acidulée surprend et réveille les papilles, et se prête à des desserts gourmands. Elle fait merveille en tarte, compote, confiture et autres crumble, ou en accompagnement de plats salés. Ce fruit pauvre en calories et riche en calcium se cuisine facilement et plaît aux enfants comme aux plus grands.

L’acidité de la rhubarbe fait merveille avec :

  • Des viandes blanches, de la volaille ou du poisson, simplement poêlée avec une noisette de beurre, et poivrée ou caramélisée avec du miel.
  • Des fraises des poires ou des pommes, relevées de gingembre.
  • Des spéculoos écrasés et quelques pommes pour un crumble gourmand express accompagné d’une crème fouettée.

Conseil :

La rhubarbe rend beaucoup d’eau à la cuisson. Pour éviter de détremper les fonds de tarte, vous pouvez parsemer ceux-ci de biscuits émiettés, ou encore de poudre d’amandes, qui absorberont le surplus de liquide.