ROCAMADOUR FERMIER – AOP

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ROCAMADOUR FERMIER – AOP

1,98 1,50/les 2

lait cru chèvre – 2x 0.035gr

Description

Le Rocamadour est un petit fromage au lait cru et entier de chèvre qui appartient à l`illustre famille des cabécous.

Sur le plateau calcaire qui domine la falaise du magnifique village du Lot, les chèvres broutent un grand nombre d`herbes aromatiques. Jadis appelé « cabécou de Rocamadour », ce qui signifie petit fromage de chèvre en occitan, il fait partie des plus anciens produits des Causses du Quercy.

La douceur de sa texture fondante s’accorde avec des arômes légèrement caprins et lactés. Suivant les goûts, on peut l’apprécier crémeux et doux,  ou bien plutôt sec avec des arômes plus puissants.

Le Rocamadour s’accorde parfaitement avec le pain au levain ou un pain gourmande aux fruits secs. Côté Vin, vous pouvez le déguster avec un vin blanc sec de Loire ou de Corse.

Fromage Fermier au lait cru – 2 pièces de 0.035gr