TERRINE DE HADDOCK ET SAUMON FUME

By princesse  

janvier 21, 2017

Cap sur la fraîcheur avec cette jolie entrée !

  • Temps de préparation : 10 mins
  • Nombre de personnes : 6 Personnes

Ingrédients

8 tranches de saumon fumé

1 filet de haddock cuit

1 botte de ciboulette

1 botte d’aneth

1 citron

1 petite terrine

250g de Philadelphia

poivre

Préparation

1Chemiser un moule a terrine avec du papier sulfurisé puis disposer les tranches de saumon fumé tout autour de la terrine en laissant dépasser largement les tranches.

2Mélanger ensemble le Philadelphia, les herbes et le jus du citron

3Déposer une couche de crème au fond de la terrine, poivrer, déposer une couche de haddock, une couche de saumon fumé, puis répéter l’opération jusqu’en haut de la terrine.

4Rabattre les tranches de saumon sur le dessus de la terrine, tasser et filmer.

5Réserver au frigo au moins 12h, au moment de servir, démouler, enlever le papier sulfurisé et couper.

Remplacer le jus de citron par des dés de citron confit, fraîcheur assurée !

Vous pouvez mettre d’autres herbes dans cette recette. L’estragon se marie très bien avec le saumon, ainsi que la sauge.

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