Description

Délicieuse spécialité de l’Aubrac, à base de pommes de terres et de tome fraîche.

L’aligot est une spécialité de l’Aubrac dans l’Aveyron réalisée à base de pommes de terres et de tome fraîche. Chaque famille a sa propre recette jalousement gardée qui garantit de le faire filer à coup sûr. La tradition veut que l’on ne mange pas de pain ni boive de vin ou d’eau lorsque l’on mange l’aligot…

Conseil de dégustation : Verser le contenu de la barquette dans une casserole. Chauffer à feu doux. Ajouter selon votre goût ail, poivre, noix de muscade ou même jus de viande ou lardons. Tourner avec une spatule afin d’obtenir un mélange homogène. Une fois chaud, étirer l’aligot plusieurs fois à l’aide de la spatule. L’aligot s’affine, file et est prêt à servir. Servir seul ou en accompagnement de viandes rouges, de rôtis ou de saucisses grillées.

Promotion valable du Mercredi 2 Octobre au Mardi 8 Octobre