Description

L’asperge est un délice de printemps à ne pas manquer sur tout quand elle provient en direct de notre producteur et en circuit court (60) !

Elle se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc

Les asperges blanches et violettes demandent d’abord un peu de préparation. Commencez par couper leur base de 2 cm environ. Puis, épluchez les tiges, à l’aide d’un épluche légumes, de la pointe vers le talon. Rincez et séchez dans un linge propre. Pour une cuisson à la vapeur ou  au four prévoir 20 minutes.

L’asperge contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens sans pour autant nous apporter de calories superflues. Elle est, en effet, légère, riche en minéraux (surtout en potassium et magnésium) et en vitamines (C et B, dans les pointes). Enfin, ses fibres ont un effet stimulant sur le transit intestinal.

Légère et digeste, l’asperge s’intègre parfaitement à une alimentation « forme ». À condition bien sûr de savoir limiter la sauce d’accompagnement !

CAT EXTRA – Calibre 22

Promotion valable du Mercredi 24 Avril au Mardi 30 Avril 2024