Description
Ce fromage de tradition Hollandaise au lait de vache pasteurisé possède une pâte dure et légèrement cassante. Son affinage prolongé lui apporte une richesse aromatique.
Du fait de son affinage prolongé, sa pâte est friable, il est donc fréquent donc que la tranche se brise lors de la découpe ; mais le fromage restera toujours aussi bon.