Directions

1Commencer par couper la baguette en tranches. Placer les tranches sur une plaque et griller légèrement les tranches de chaque coté au four.

2Dans le mixeur, effeuiller la botte de basilic, ajouter les pignons, le parmesan et la moitié de l’huile. Mixer le tout et ajuster la texture avec le reste de l’huile d’olive pour obtenir un pesto.

3Couper la mozzarella et la coppa en morceaux.

4Frotter les tranches de baguette avec la deuxième gousse d’ail. Déposer un peu de mozzarella et un peu de coppa.

5Vous pouvez soit manger tel quel, ou repasser au four 5 min pour faire un peu fondre la mozzarella.