Salade d’agrumes, chantilly vanille-tonka

By princesse  

janvier 25, 2020

Une salade d'agrumes vitaminée et gourmande pour se faire plaisir et faire le plein de vitamines C !

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 4 Personnes

Ingredients

Ingrédients :

2 Pamplemousses

4 oranges

1 citron vert

1 fève tonka

1 sachet de sucre vanillé

6 cubes de gingembre confit

20 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

Liste de matériel :

1 économe

1 cul de poule

1 planche

1 fouet électrique

1 couteau

1 poche à douille

Verrines

Directions

1Peler et lever les suprêmes d’agrumes. Zester le citron vert, presser le jus dans la salade et ajouter les zestes.

2Couper les suprêmes en morceaux et les mettre dans un cul de poule avec leur jus. Ajouter un sachet de sucre vanillé.

3Verser la crème liquide dans le bol de votre fouet électrique. Râper la fève tonka et ajouter les graines de vanille.

4Monter la crème liquide en chantilly.

5Déposer la salade de fruits dans des verrines. Pocher un peu de chantilly sur le dessus.

6Réserver au frais pendant au moins 2h.

Vous pouvez remplacer la fève Tonka par de la noix de pécan

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