Directions

1Ecosser les petits pois.

2Dans une casserole, mettre à cuire l’oignon rouge coupé en dés avec la citronnelle en tronçons, la gousse d’ail émincée, sel et poivre.

3Après 5 minutes ajouter le lait de coco et laisser cuire 10 min.

4Mixer le tout et réserver au chaud.

5Pendant ce temps mettre les petits pois à cuire 10 min dans de l’eau salée.

6A l’aide d’un économe, éplucher puis détailler des tagliatelles de carottes.

7Faire revenir les oignons grelots dans de l’huile de sésame à la poêle , après 5 min ajouter les tagliatelles de carottes puis les petits pois et cuire le tout 5 minutes

8Epépiner la grenade.

9Verser la soupe de coco dans une assiette creuse, ajouter les légumes et parsemer de grains de grenade.